{"id":648780,"date":"2014-02-12T18:00:00","date_gmt":"2014-02-12T18:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/artiklar\/medicin\/20140212\/at-mer-vegetariskt-bli-piggare-och-friskare\/"},"modified":"2016-05-15T13:30:07","modified_gmt":"2016-05-15T13:30:07","slug":"at-mer-vegetariskt-bli-piggare-och-friskare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/artiklar\/medicin\/20140212\/at-mer-vegetariskt-bli-piggare-och-friskare\/","title":{"rendered":"\u00c4t mer vegetariskt \u2013 bli piggare och friskare!"},"content":{"rendered":"<div class=\"generic-text-wrapper right\">\n<h4 class=\"generic-text-title\">\n\t\t5 smakf\u00f6rh\u00f6jare f\u00f6r gr\u00f6nsaks\u00e4lskare\t<\/h4>\n<\/p>\n<div>\n<p>&nbsp;<span class=\"xFET\">1.Misopasta.<\/span> Miso \u00e4r fermenterad soja som ger en mustig smak till soppor och grytor.<\/p>\n<p><span class=\"xFET\">2.Oliver och soltorkade tomater.<\/span> Klassiker som s\u00e4tter smak p\u00e5 allt fr\u00e5n sallader till grytor, biffar eller soppor. Anv\u00e4nd dem g\u00e4rna tillsammans.<\/p>\n<p><span class=\"xFET\">3.Parmesanost.<\/span> N\u00e5gra skivor v\u00e4l lagrad parmesan lyfter din gr\u00f6nsaksr\u00e4tt till nya h\u00f6jder.<\/p>\n<p><span class=\"xFET\">4.Svamp.<\/span> Torka svamp, blanda med salt och anv\u00e4nd som krydda. Mustigt och gott!<\/p>\n<p><span class=\"xFET\">5.Balsamvin\u00e4ger.<\/span> Ger syra i matr\u00e4tten vilket g\u00f6r den mer intressant och ger det d\u00e4r extra stinget.<\/p>\n<p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"generic-text-wrapper right\">\n<h4 class=\"generic-text-title\">\n\t\t3 anledningar att \u00e4lska gr\u00f6nt!\t<\/h4>\n<\/p>\n<div>\n<p>1. Du blir piggare och friskare. Med mindre k\u00f6tt och annan tung mat som \u00e4r kr\u00e4vande f\u00f6r kroppen att bryta ner, f\u00e5r den energi \u00f6ver till immunf\u00f6rsvar, matsm\u00e4ltning och att bara vara. Du kommer att k\u00e4nna dig piggare och friskare.<\/p>\n<p>2. Det \u00e4r ekonomiskt. K\u00f6tt \u00e4r dyrt. Om du v\u00e4ljer att basera din kost p\u00e5 gr\u00f6nsaker har du r\u00e5d att satsa p\u00e5 riktigt bra k\u00f6tt de g\u00e5nger du \u00e4ter det.<\/p>\n<p>3. Du st\u00e4rker ditt skelett. Att \u00e4ta mycket k\u00f6tt, mj\u00f6l- och mj\u00f6lkprodukter rubbar din kropps ph-v\u00e4rde och g\u00f6r den sur. D\u00e5 fungerar dina organ och ditt immunf\u00f6rsvar s\u00e4mre. F\u00f6r att \u00e5terst\u00e4lla ph-balansen kommer din kropp till slut att b\u00f6rja ta mineraler fr\u00e5n ditt skelett f\u00f6r att g\u00f6ra kroppen mer basisk igen. Det kan leda till bensk\u00f6rhet.<\/p>\n<p class=\"SignaturHJ\">K\u00e4lla: <a href=\"http:\/\/www.smartamaten.se\/\">smartamaten.se<\/a> och Veggivore.<\/p>\n<p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"mt-4 enterprise-image-in-content\" src=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODc7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6ImRjNzg2ZGI0MTQxYWQ1OGYxMWZlMzAxMDQwNTI0OTU3YmFiYzFjZmUiO30.jpg\" srcset=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODc7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6ImRjNzg2ZGI0MTQxYWQ1OGYxMWZlMzAxMDQwNTI0OTU3YmFiYzFjZmUiO30-200x300.jpg 200w, https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODc7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6ImRjNzg2ZGI0MTQxYWQ1OGYxMWZlMzAxMDQwNTI0OTU3YmFiYzFjZmUiO30.jpg 468w\" alt=\"\u00c4t mer vegetariskt \u2013 bli piggare och friskare!\" \/>\u2013\u2002\u00c4r du vegetarian?<\/p>\n<p>\u2013\u2002Nej.<\/p>\n<p>\u2013\u2002Men varf\u00f6r \u00e4ter du vegetariskt d\u00e5?<\/p>\n<p>Ja\u2026 varf\u00f6r \u00e4ta vegetariskt om man inte \u00e4r vegetarian? F\u00f6r kocken och kokboksf\u00f6rfattarinnan Cecilia Vikbladh har det alltid varit ett sj\u00e4lvklart val.<\/p>\n<p>\u2013\u2002Jag har jobbat som modell och alltid beh\u00f6vt vara medveten om vad som \u00e4r sund mat. Gr\u00f6nsaker \u00e4r bra, s\u00e5 enkelt \u00e4r det. Dessutom \u00e4r det v\u00e4ldigt gott, s\u00e4ger hon.<\/p>\n<p>Cecilia menar att en vegetarisk livsstil \u00e4r bra b\u00e5de f\u00f6r kroppen och f\u00f6r milj\u00f6n. Att vi alla beh\u00f6ver ta v\u00e5rt ansvar och \u00e4ta p\u00e5 ett s\u00e4tt som \u00e4r h\u00e5llbart och ekologiskt. Men hon p\u00e5pekar ocks\u00e5 att man f\u00f6r den sakens skull inte beh\u00f6ver bli vegetarian.<\/p>\n<p>\u2013\u2002Jag \u00e4ter g\u00e4rna k\u00f6tt ibland men d\u00e5 v\u00e4ljer jag ekologiskt och rent k\u00f6tt \u2013 inga halvfabrikat.<\/p>\n<p>I m\u00e5nga \u00e5r har hon beskrivit sin livsstil med invecklade f\u00f6rklaringar som: &#8220;Jag \u00e4ter g\u00e4rna vegetariskt, lite fisk och ibland ekologiskt k\u00f6tt.&#8221; N\u00e4r hon trillade \u00f6ver begreppet &#8220;Veggivore&#8221; i tidningen New York Times k\u00e4nde hon med en g\u00e5ng att hon hittat &#8220;sitt&#8221; ord. Cecilia \u00e4r en fullfj\u00e4drad veggivore \u2013 en person med passion f\u00f6r riktigt god mat och som \u00e4lskar gr\u00f6nsaker, men som inte v\u00e4ljer bort k\u00f6tt helt.<\/p>\n<p>\u2013 M\u00e5nga tror att vegetarisk mat bara best\u00e5r av sallader eller curry och linser. S\u00e5 \u00e4r det verkligen inte. Du kan \u00e4ta vegetarisk \u00e0 la carte som sl\u00e5r det mesta. Vi svenskar m\u00e5ste bara l\u00e4ra oss att laga gr\u00f6nsakerna r\u00e4tt.<\/p>\n<p>N\u00e4r Cecilia v\u00e4l \u00e4ter k\u00f6tt, v\u00e4ljer hon med omsorg.<\/p>\n<p>\u2013 Jag \u00e4r inte fanatisk n\u00e4r det g\u00e4ller gr\u00f6nsakerna, \u00e4ven om jag f\u00f6redrar de ekologiska. Men k\u00f6tt ska alltid vara ekologiskt. Det k\u00f6tt som tas fram i djurfabriker kommer fr\u00e5n djur som varken g\u00e5tt p\u00e5 eller \u00e4tit gr\u00e4s. Det \u00e4r uppenbart att de inte m\u00e5r bra. Vi m\u00e5ste b\u00f6rja ta ansvar f\u00f6r hur vi konsumerar. Dessutom har k\u00f6tt fr\u00e5n gr\u00e4s\u00e4tande djur en b\u00e4ttre fettsammans\u00e4ttning med mer nyttiga omega 3-fetter.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pigg med gr\u00f6nsaker<\/strong><\/p>\n<p>N\u00e5gon som delar Cecilias k\u00e4rlek till gr\u00f6nsaker \u00e4r kostr\u00e5dgivaren \u00c5sa Jakobsson som driver f\u00f6retaget SmartaMaten.<\/p>\n<p>\u2013\u2002Gr\u00f6nsaker inneh\u00e5ller vitaminer, mineraler, antioxidanter och fibrer som v\u00e5r kropp beh\u00f6ver f\u00f6r att m\u00e5 bra. Dessutom \u00e4r de f\u00f6rpackade p\u00e5 ett s\u00e4tt som g\u00f6r det l\u00e4tt f\u00f6r din kropp att tillgodog\u00f6ra sig n\u00e4ringen.<\/p>\n<p>\u2013\u2002Jag \u00e4ter g\u00e4rna fisk och visst \u00e4r det okej att njuta av en fin ekologisk k\u00f6ttbit d\u00e5 och d\u00e5. Men att \u00e4ta k\u00f6tt i st\u00f6rre m\u00e4ngder \u00e4r tungt f\u00f6r kroppen att bryta ner och kan p\u00e5verka allt fr\u00e5n immunf\u00f6rsvar till hy och matsm\u00e4ltning.<\/p>\n<p>\u2013 Gr\u00f6nsaksbaserad kost g\u00f6r dig piggare, friskare, ger ett d\u00e4mpat sug och en stabil vikt. Dessutom \u00e4r det gott!&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Goda och enkla vegetariska recept!<br \/><span>Varf\u00f6r inte satsa p\u00e5 en helt vegetarisk dag? Eller prova en lunch eller middag? H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra goda recept att inspireras av<\/span><\/h2>\n<p>Recepten \u00e4r h\u00e4mtade ur boken: Veggivore av Cecilia Vikbladh<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Frukost<\/strong><\/p>\n<p>Risifrutti goes healthy (14)<\/p>\n<p><strong>Lunch<\/strong><\/p>\n<p>Pumpa med spenat och ris (45)<\/p>\n<p><strong>Middag<\/strong><\/p>\n<p>Ugnsbakad rotselleri med hemk\u00e4rnat \u00f6rtsm\u00f6r (51)<\/p>\n<p><strong>Dessert<\/strong><\/p>\n<p>\u00c4kta fransk chokladmousse med apelsinsmak (132)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"mt-4 enterprise-image-in-content\" src=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODg7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjE2YzhlMDZlMGQ1MjJhNmNiYjhmOWNlMjE2N2JhZGM5N2EwZWQ4YTkiO30.jpg\" srcset=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODg7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjE2YzhlMDZlMGQ1MjJhNmNiYjhmOWNlMjE2N2JhZGM5N2EwZWQ4YTkiO30-232x300.jpg 232w, https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODg7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjE2YzhlMDZlMGQ1MjJhNmNiYjhmOWNlMjE2N2JhZGM5N2EwZWQ4YTkiO30.jpg 468w\" alt=\"\u00c4t mer vegetariskt \u2013 bli piggare och friskare!\" \/>Risifrutti goes healthy<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Kornfrutti med f\u00e5rmj\u00f6lksyoghurt. Kr\u00e4mig, smakrik och knaprig, en fantastisk frukost eller ett perfekt mellanm\u00e5l. Huvudsatsen h\u00e5ller ca 5 dagar i kylen. Du kan naturligtvis koka mindre m\u00e4ngd, men det h\u00e4r \u00e4r ett praktiskt s\u00e4tt att alltid ha ett bra mellanm\u00e5l till hands. Smaks\u00e4tt g\u00e4rna korngr\u00f6ten med en kanelst\u00e5ng. F\u00e5rmj\u00f6lksyoghurt smakar ljuvligt, men du kan naturligtvis \u00e4ven anv\u00e4nda yoghurt fr\u00e5n ko. Mandlar och russin t\u00e4ckta med v\u00e4tska h\u00e5ller en vecka i kylen. Om mandlarna f\u00e5r ligga i bl\u00f6t blir de mer enzymrika, vilket fr\u00e4mjar matsm\u00e4ltningen. Russinvattnet kan, n\u00e4r russinen har tagit slut, anv\u00e4ndas som antioxidantrikt s\u00f6tningsmedel.<\/p>\n<p>16 portioner<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>8 dl helt korngryn<\/p>\n<p>2\u00bd l vatten<\/p>\n<p>1 dl f\u00e4rspressad citronjuice<\/p>\n<p>1 vaniljst\u00e5ng<\/p>\n<p>4 dl m\u00f6rka russin<\/p>\n<p>4 dl mandlar<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Till servering (4 portioner):<\/p>\n<p>\u00bd l f\u00e5rmj\u00f6lksyoghurt<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u00e5t grynen ligga i bl\u00f6t i vatten och citronjuice \u00f6ver natten. Dela vaniljst\u00e5ngen p\u00e5 l\u00e4ngden och skrapa ur fr\u00f6na. Koka upp och l\u00e5t grynen sjuda p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme, med vaniljst\u00e5ngen och fr\u00f6na, i ca 15 minuter eller tills v\u00e4tskan har absorberats. Ta bort vaniljst\u00e5ngen. L\u00e5t grynen svalna och f\u00f6rvara \u00f6vert\u00e4ckt i kylen.<\/p>\n<p>L\u00e4gg russin och mandel i separata glasburkar. H\u00e4ll p\u00e5 vatten, det ska st\u00e5 en bit upp \u00f6ver russinen och n\u00f6tterna. F\u00f6rvara i kylen.<\/p>\n<p>F\u00f6r 4 portioner: Blanda 2\u20133 dl kokt, kall korngr\u00f6t, \u00bd l yoghurt och 2\u20133 msk bl\u00f6tlagda russin och mandlar, g\u00e4rna hackade. Toppa g\u00e4rna med frukt eller b\u00e4r eller ringla \u00f6ver lite flytande honung eller dadelsirap.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"mt-4 enterprise-image-in-content\" src=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODk7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjQwYzcwMjBkNGY1ODQ5MmY5MTViM2Y1YzkxNzBiMGM4MTFkNmQ1OWIiO30.jpg\" srcset=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODk7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjQwYzcwMjBkNGY1ODQ5MmY5MTViM2Y1YzkxNzBiMGM4MTFkNmQ1OWIiO30-238x300.jpg 238w, https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwODk7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjQwYzcwMjBkNGY1ODQ5MmY5MTViM2Y1YzkxNzBiMGM4MTFkNmQ1OWIiO30.jpg 468w\" alt=\"\u00c4t mer vegetariskt \u2013 bli piggare och friskare!\" \/>Pumpa med spenat och ris<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En smakrik r\u00e4tt med influenser fr\u00e5n det asiatiska k\u00f6ket. Den br\u00e4serade pumpan funkar fantastiskt som ensamr\u00e4tt och smakar allra b\u00e4st tillsammans med jasminris. Men den \u00e4r \u00e4ven god som tillbeh\u00f6r till andra gr\u00f6nsaker, k\u00f6tt eller fisk.<\/p>\n<p>4 portioner<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4 portioner jasminris eller<\/p>\n<p>annat ris<\/p>\n<p>500 g pumpa<\/p>\n<p>2 msk oliv- eller rapsolja<\/p>\n<p>1 dl japansk soja<\/p>\n<p>1 msk ljust muscovadosocker<\/p>\n<p>1 msk finhackad ingef\u00e4ra<\/p>\n<p>1 vitl\u00f6ksklyfta<\/p>\n<p>400 g babyspenat<\/p>\n<p>1\u20132 msk sesamfr\u00f6n<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Koka riset enligt anvisningarna p\u00e5 f\u00f6rpackningen. Skala pumpan och sk\u00e4r den i mindre bitar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek pumpan tills den b\u00f6rjar f\u00e5 lite f\u00e4rg. S\u00e4nk v\u00e4rmen och h\u00e4ll p\u00e5 soja och socker. L\u00e4gg p\u00e5 ett lock och l\u00e5t sjuda tills pumpan \u00e4r al dente eller n\u00e4stan helt mjuk. Skala och finhacka ingef\u00e4ra och vitl\u00f6k, blanda ner det i pannan. Tills\u00e4tt spenaten och l\u00e5t den bli mjuk. Servera pumpar\u00f6ran ovanp\u00e5 riset och str\u00f6 till sist \u00f6ver sesamfr\u00f6n. Rosta g\u00e4rna fr\u00f6na f\u00f6r en n\u00f6tigare smak.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"mt-4 enterprise-image-in-content\" src=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwOTA7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6ImY2NTg5NTIzYTY5ODc0ZjgwOTc4MjYzNDcwYjVlMDNhMTI2YzY2ZTMiO30.jpg\" srcset=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwOTA7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6ImY2NTg5NTIzYTY5ODc0ZjgwOTc4MjYzNDcwYjVlMDNhMTI2YzY2ZTMiO30-200x300.jpg 200w, https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwOTA7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6ImY2NTg5NTIzYTY5ODc0ZjgwOTc4MjYzNDcwYjVlMDNhMTI2YzY2ZTMiO30.jpg 468w\" alt=\"\u00c4t mer vegetariskt \u2013 bli piggare och friskare!\" \/><strong>Ugnsbakad rotselleri med hemk\u00e4rnat \u00f6rtsm\u00f6r<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rotselleri \u00e4r visserligen en ful kn\u00f6l, men den d\u00f6ljer en h\u00e4rlig palett av smaker och kan njutas b\u00e5de r\u00e5 och tillagad. N\u00e4r du ugnsbakar rotselleri g\u00e5r det naturligtvis snabbare om kn\u00f6larna inte \u00e4r alltf\u00f6r stora. Smakm\u00e4ssigt spelar det ingen roll, det tar bara olika l\u00e5ng tid. G\u00f6r som jag och smaks\u00e4tt sm\u00f6ret med salt, citronskal, \u00f6rter och \u00e4tbara blommor. Eller v\u00e4lj en helt annan smak, kanske vitl\u00f6k, gr\u00e4sl\u00f6k eller basilika? Sk\u00e4r ett djupt kryss i kn\u00f6len och peta ner sm\u00f6ret.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4 PORTIONER<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>4 sm\u00e5 rotselleri<\/p>\n<p>ca 5 dl grovt salt<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Citronsm\u00f6r:<\/p>\n<p>5 dl vispgr\u00e4dde (ger ca 100 g<\/p>\n<p>f\u00e4rdigt sm\u00f6r)<\/p>\n<p>\u00bd dl filmj\u00f6lk<\/p>\n<p>\u00bd\u20131 tsk flingsalt<\/p>\n<p>smaks\u00e4ttning: t ex 2 tsk finrivet<\/p>\n<p>citronskal, finhackad timjan,<\/p>\n<p>lavendel, ringblommor och<\/p>\n<p>rosor<\/p>\n<p>S\u00e4tt ugnen p\u00e5 200 grader. Borsta bort smuts och tv\u00e4tta rotfrukterna rena. Sk\u00e4r av blasten. H\u00e4ll saltet i en ugnsfast form. St\u00e4ll rotsellerin i saltet med snittytan ned\u00e5t.&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Baka i 1\u20133 timmar beroende p\u00e5 storlek. K\u00e4nn efter med en sticka eller gaffel om sellerin \u00e4r f\u00e4rdigbakad. Den ska k\u00e4nnas mjuk som en f\u00e4rdig bakpotatis.<\/p>\n<p>Vispa gr\u00e4dde och fil h\u00e5rt tills det bildas sm\u00e5 sm\u00f6rkulor och k\u00e4rnmj\u00f6lken f\u00e4lls ut. Sm\u00f6ret ser nu ut som keso och ligger i en grumlig v\u00e4tska. L\u00e5t sm\u00f6ret rinna av i en sil. (Anv\u00e4nd g\u00e4rna k\u00e4rnmj\u00f6lken som degspad vid br\u00f6dbak.) Krama ur den sista v\u00e4tskan med hj\u00e4lp av en silduk eller ren handduk. Smaks\u00e4tt efter egen smak och f\u00f6rvara sm\u00f6ret i kylen i upp till 5 dagar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" class=\"mt-4 enterprise-image-in-content\" src=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwOTE7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjUwMzE3NzYzMDhmZGRhZjZlNzJiZjMwZTY1Yjk4ZTRjMGJiZjhmMTkiO30.jpg\" srcset=\"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwOTE7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjUwMzE3NzYzMDhmZGRhZjZlNzJiZjMwZTY1Yjk4ZTRjMGJiZjhmMTkiO30-200x300.jpg 200w, https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/app\/uploads\/2022\/10\/YTo2OntzOjI6ImlkIjtpOjEyOTAwOTE7czoxOiJ3IjtpOjYwMDtzOjE6ImgiO2k6MzIwMDtzOjE6ImMiO2k6MDtzOjE6InMiO2k6MDtzOjE6ImsiO3M6NDA6IjUwMzE3NzYzMDhmZGRhZjZlNzJiZjMwZTY1Yjk4ZTRjMGJiZjhmMTkiO30.jpg 468w\" alt=\"\u00c4t mer vegetariskt \u2013 bli piggare och friskare!\" \/>\u00c4kta fransk chokladmousse med apelsinsmak<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En kr\u00e4mig mousse med intensiv chokladsmak som \u00e4r enkel och snabb att laga med ett f\u00e5tal ingredienser. Dessutom g\u00e5r den att f\u00f6rbereda i god tid. H\u00e4r beh\u00f6vs inga b\u00e4r- eller fruktdekorationer, men en liten klick vispad gr\u00e4dde rundar fint av den h\u00e4rligt smakintensiva desserten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>6 portioner<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>200 g m\u00f6rk choklad, 70 % kakao<\/p>\n<p>2 msk vatten<\/p>\n<p>2 apelsiner<\/p>\n<p>6 \u00e4gg<\/p>\n<p>1 dl str\u00f6socker<\/p>\n<p>1 msk apelsinlik\u00f6r, t ex<\/p>\n<p>Grand Marnier<\/p>\n<p>en nypa flingsalt<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Till servering:<\/p>\n<p>kall vispad gr\u00e4dde<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bryt eller hacka chokladen i sm\u00e5 bitar. L\u00e4gg den i en sk\u00e5l med 2 msk<\/p>\n<p>vatten. St\u00e4ll sk\u00e5len i ett vattenbad och l\u00e5t chokladen sm\u00e4lta p\u00e5 svag v\u00e4rme. R\u00f6r inte om i chokladen f\u00f6rr\u00e4n den har sm\u00e4lt. Tv\u00e4tta och torka apelsinerna. Riv skalet mycket fint. Separera gulor och vitor. Ta kastrullen fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r ner \u00e4ggulorna en och en. R\u00f6r ner socker och apelsinriv i chokladen. Tills\u00e4tt lik\u00f6r. Blanda ner en nypa salt i \u00e4ggvitorna och vispa dem till ett h\u00e5rt skum. V\u00e4nd f\u00f6rsiktigt ner vitorna i chokladsmeten, g\u00e4rna med en slickepott f\u00f6r att beh\u00e5lla s\u00e5 mycket luft som m\u00f6jligt. H\u00e4ll smeten i portionssk\u00e5lar. L\u00e5t st\u00e5 kallt i minst 3 timmar. Servera med kall l\u00f6st vispad gr\u00e4dde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c4lskar du gr\u00f6nsaker men utan att vilja bli vegetarian? D\u00e5 \u00e4r veggivore n\u00e5got f\u00f6r dig. Kocken och matskribenten Cecilia Vikbladh har skrivit en bok om sin sunda livsstil med mycket gr\u00f6nsaker och lite k\u00f6tt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":648781,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ep_exclude_from_search":false,"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","footnotes":""},"categories":[123],"tags":[84],"class_list":["post-648780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-medicin","tag-medicin-och-halsa"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-11 05:21:10","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/648780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=648780"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/648780\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/648781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=648780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=648780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=648780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}