{"id":627081,"date":"2015-01-12T07:00:00","date_gmt":"2015-01-12T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stg-hemmetsjournal-stage.kinsta.cloud\/hemmetsjournal\/artiklar\/manniskor\/20150112\/mammas-bullrecept-skapade-dromliv-pa-bali\/"},"modified":"2016-05-14T22:55:23","modified_gmt":"2016-05-14T22:55:23","slug":"mammas-bullrecept-skapade-dromliv-pa-bali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/artiklar\/manniskor\/20150112\/mammas-bullrecept-skapade-dromliv-pa-bali\/","title":{"rendered":"Kanelbullar blev succ\u00e9 p\u00e5 Bali!"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"Kanelbullar<\/p>\n

Lotta och Johan Lassesson dr\u00f6mde om att f\u00f6r\u00e4ndra sitt liv. I dag driver de popul\u00e4ra Caf\u00e9 Sm\u00f6rg\u00e5s p\u00e5 Bali.<\/p>\n


P\u00e5 Caf\u00e9 Sm\u00f6rg\u00e5s i semesterorten Sanur p\u00e5 paradis\u00f6n Bali, sitter Johan och Lotta Lassesson och dricker f\u00e4rskpressad juice i skuggan av ett tr\u00e4d. Kaf\u00e9et \u00e4r deras livsverk.<\/span><\/p>\n

Det \u00e4r liv och r\u00f6relse. M\u00e4nniskor kommer och g\u00e5r och personalen har fullt upp med att servera kaffe och juice, sm\u00f6rg\u00e5sar och sallader, pastar\u00e4tter och fikabr\u00f6d. Och s\u00e5 f\u00f6rst\u00e5s, b\u00e4sts\u00e4ljarna: kanelbullar och \u00e4ppelkaka.<\/p>\n

\u2013\u2002Kaf\u00e9et sk\u00f6ter sig n\u00e4stan helt sj\u00e4lvt numera. Vi tar mest hand om bokf\u00f6ring och l\u00f6neutbetalningar, f\u00f6rklarar Johan Lassesson, 50.<\/p>\n

\u2013\u2002Vi har v\u00e4ldigt mycket tid f\u00f6r varandra, f\u00f6r familjen och v\u00e5ra fritidsaktiviteter. Vi lever det liv vi en g\u00e5ng dr\u00f6mde om, s\u00e4ger Lotta Lassesson, 48, och forts\u00e4tter:<\/p>\n

\u2013\u2002Att v\u00e5ga ta steget \u00e4r det b\u00e4sta vi gjort!<\/p>\n

Annat var det f\u00f6r tio \u00e5r sedan. D\u00e5 bodde familjen i Stockholmsf\u00f6rorten Bromma. Johan drev en byggfirma med 16 anst\u00e4llda. Lotta jobbade p\u00e5 Svenska Spel.<\/p>\n

De var fullt upptagna av karri\u00e4rerna och speciellt Johan k\u00e4nde av stressen och pressen av att vara egen f\u00f6retagare. Alltid var det ont om tid.<\/p>\n

\u2013\u2002Vi hade en l\u00e4ngre tid funderat p\u00e5 att skapa en f\u00f6r\u00e4ndring i v\u00e5ra liv, men vi visste inte riktigt hur, f\u00f6rklarar han.<\/p>\n

Annons p\u00e5 Blocket
<\/strong>V\u00e4ndningen kom v\u00e5ren 2005. Johan satt och tittade p\u00e5 annonser p\u00e5 k\u00f6p- och s\u00e4lj-tj\u00e4nsten Blocket p\u00e5 n\u00e4tet.<\/span><\/p>\n

\u2013\u2002Pl\u00f6tsligt fick jag se en annons om ett litet hotell p\u00e5 Bali, s\u00e4ger han.<\/p>\n

Priset var beskedliga en och en halv miljon kronor.<\/p>\n

Johan sl\u00e4ngde sig p\u00e5 telefonen och ringde Lotta.<\/p>\n

\u2013\u2002Jag sa p\u00e5 en g\u00e5ng: “Vi k\u00f6per”, ber\u00e4ttar Lotta.<\/p>\n

De reste till Bali p\u00e5 sommaren 2005, tittade p\u00e5 hotellet, best\u00e4mde sig och skrev ett avtal. \u00d6vertagandet skulle ske vid kommande \u00e5rsskifte.<\/p>\n

Tillbaka i Sverige avvecklade Johan byggfirman och Lotta sa upp sig.<\/p>\n

D\u00e5 kom den f\u00f6rsta ordentliga motg\u00e5ngen. I oktober drabbades Bali av ett terrorattentat. N\u00e5gra sj\u00e4lvmordsbombare spr\u00e4ngde sig i luften mitt i turistkvarteren. 26 m\u00e4nniskor omkom och ett hundratal skadades.<\/p>\n

Omedelbart fick det effekter p\u00e5 turismen. Det h\u00e4r var helt fel tidpunkt att driva hotell, men Johan och Lotta hade redan skrivit kontrakt.<\/p>\n

\u2013\u2002Vi t\u00e4nkte att det v\u00e4rsta som kan h\u00e4nda \u00e4r att det inte g\u00e5r ekonomiskt, men d\u00e5 \u00e4r det bara att flytta tillbaka till Sverige, s\u00f6ka jobb, ta nya l\u00e5n och k\u00f6pa en bostad, ber\u00e4ttar de.<\/p>\n

Inte mycket jobb
<\/strong>22 december 2005 \u00e5kte de. Med sig hade de tre resv\u00e4skor med n\u00e5gra cd-skivor, dator, b\u00f6cker och leksaker till barnen. Kl\u00e4der k\u00f6pte de p\u00e5 plats.<\/span><\/p>\n

Det f\u00f6rsta \u00e5ret bodde de i en l\u00e4genhet p\u00e5 egna hotellet. Det var praktiskt och billigt. I lugn och ro kunde de leta efter ett hus att hyra. Siri b\u00f6rjade p\u00e5 dagis och de skaffade barnflicka till Sara.<\/p>\n

Johan och Lotta koncentrerade sig p\u00e5 att driva hotellet, som bara hade ett tiotal rum. Fyra anst\u00e4llda kom med p\u00e5 k\u00f6pet.<\/p>\n

Det visade sig att flera av deras hotellg\u00e4ster var l\u00e5ngliggare och bodde d\u00e4r flera m\u00e5nader i taget.<\/p>\n

\u2013\u2002Eftersom de aldrig checkade ut fanns inte s\u00e5 mycket jobb att g\u00f6ra, ber\u00e4ttar Johan.<\/p>\n

Det s\u00e5dde ett fr\u00f6 att starta en till verksamhet. Varf\u00f6r inte ett svenskt kaf\u00e9?<\/p>\n

Sagt och gjort, det fick nys om en l\u00e4mplig lokal i Sanur-omr\u00e5det, och b\u00f6rjade i liten skala.<\/p>\n

I b\u00f6rjan gick f\u00f6rs\u00e4ljningen tr\u00f6gt. Men succ\u00e9n kom med kanelbullarna. De blev popul\u00e4ra. \u00c4ven deras \u00e4ppelkaka f\u00f6ll g\u00e4sterna i smaken.<\/p>\n

\u2013\u2002Det var mamma Kerstins recept p\u00e5 kanelbullar. Det ska vara mycket p\u00e4rlsocker p\u00e5, ber\u00e4ttar Lotta.<\/p>\n

\u00c4nd\u00e5 var det ingen dans p\u00e5 rosor. Utgifterna var stora, int\u00e4kterna os\u00e4kra och det fanns stunder d\u00e5 det var tomt i kassan.<\/p>\n

\u2013\u2002Uppbyggnads\u00e5ren var ganska mentalt stressande. Vi visste inte om vi skulle klara det. Det tog ett tag innan vi k\u00e4nde att vi hade en plattform, och hade r\u00e5d med skolavgifter \u00e5t barnen, s\u00e4ger Lotta.<\/p>\n

M\u00e5nga misslyckas
<\/strong>Men paret k\u00e4mpade p\u00e5. Efter tre \u00e5r med Caf\u00e9 Sm\u00f6rg\u00e5s k\u00e4nde de att verksamheten var s\u00e5 stabil att de kunde slappna av.<\/span><\/p>\n

Under tiden hade de nappat p\u00e5 ett erbjudande att s\u00e4lja hotellet. De fick tillbaka en rej\u00e4l slant och kunde l\u00e4gga mer kraft och pengar p\u00e5 kaf\u00e9et.<\/p>\n

I dag \u00e4r Caf\u00e9 Sm\u00f6rg\u00e5s en institution p\u00e5 Bali men konkurrensen \u00e4r h\u00e5rd. N\u00e4stan varje vecka \u00f6ppnas nya restauranger och kaf\u00e9er.<\/p>\n

\u2013\u2002Man m\u00e5ste ha en nisch f\u00f6r att lyckas. V\u00e5r \u00e4r den svenska, eller den skandinaviska, och vi f\u00f6rs\u00f6ker h\u00e5lla en bra kvalitet, f\u00f6rklarar Johan.<\/p>\n

Verksamheten har ocks\u00e5 expanderat till bland annat skolbespisning och man har ett 25-tal anst\u00e4llda. Det dagliga arbetet leds av en f\u00f6rman.<\/p>\n

Siri och Sara har hunnit bli elva respektive nio \u00e5r och g\u00e5r p\u00e5 en internationell skola.<\/p>\n

F\u00f6rutom barnflickan har familjen numera ytterligare en anst\u00e4lld som tar hand huset, tr\u00e4dg\u00e5rden och reng\u00f6r simbass\u00e4ngen.<\/p>\n

Under sina \u00e5r p\u00e5 Bali har Johan och Lotta sett andra svenskar f\u00f6rs\u00f6ka etablera sig h\u00e4r, men de flesta misslyckas. M\u00e5nga har fel strategi.<\/p>\n

\u2013\u2002De har kvar ena foten i Sverige, kanske ett hus eller n\u00e5got annat. D\u00e5 satsar de inte 100 procent, s\u00e4ger Johan.<\/p>\n

\u2013\u2002Vi var s\u00e5 inst\u00e4llda p\u00e5 att stanna h\u00e4r och hade egentligen ingenting att \u00e5terv\u00e4nda till. Vi hade pressen p\u00e5 oss att lyckas, f\u00f6rklarar de b\u00e5da.<\/p>\n

N\u00e5gra hundra meter fr\u00e5n Caf\u00e9 Sm\u00f6rg\u00e5s sl\u00e5r v\u00e5gorna in fr\u00e5n Indiska Oceanen. P\u00e5 stranden ligger turister under parasoller nedstuckna i den fina sanden.<\/p>\n

Det h\u00e4r \u00e4r det paradis som Johan och Lotta dr\u00f6mde om i m\u00e5nga \u00e5r. I dag \u00e4r det deras vardag.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Familjen Lassesson fr\u00e5n Bromma dr\u00f6mde om ett annat liv. Nio \u00e5r senare har de byggt upp en dr\u00f6mtillvaro p\u00e5 Bali och det var mammas recept p\u00e5 kanelbullar som banade v\u00e4gen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":627082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ep_exclude_from_search":false,"_FSMCFIC_featured_image_caption":"","_FSMCFIC_featured_image_nocaption":"","_FSMCFIC_featured_image_hide":"","footnotes":""},"categories":[82],"tags":[87],"class_list":["post-627081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manniskor","tag-reportage"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-11 15:46:08","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/627081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=627081"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/627081\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/627082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=627081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=627081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stage.hemtrevligt.se\/hemmetsjournal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=627081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}