Du behöver
- 800 g potatis
- 3 dl crème fraîche
- 1 dl finskuren gräslök
- finhackad rödlök
- salt och svartpeppar
- 400 g kallrökt lax i skivor
- 25 g ärtskott
- 20 g alfalfagroddar
- 15 g rucola
- 0,5 msk rosépeppar
- 0,5 st citron både finrivet skal och lite saft
- olivolja
Gör så här
1
Koka potatisen i saltat vatten och låt svalna. Skala och skär potatisen i bitar.
2
Rör ihop crème fraiche, gräslök och rödlök och smaka av med salt och peppar. Vänd ner potatisen när den kallnat.
3
Lägg upp laxskivorna på ett serveringsfat. Blanda ihop ärtskott, groddar och rucola och strö över laxen.
