Du behöver
- 200 g zucchini
- 5 st ägg
- 4 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 1 msk smör
- 225 g frysta lingon
- 1 dl strösocker
Servera med
400 g rimmat stekfläsk i skivor
färsk rosmarin
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Riv zucchinin med grova delen av rivjärnet och pressa ut överflödig vätska.
2
Vispa lätt ihop resten av ingredienserna till en smet och tillsätt zucchinin. Smörj en ugnsform och häll i smeten.
3
Grädda mitt i ugnen tills smeten stelnat, cirka 20 minuter. Stek sidfläsket i torr stekpanna med rosmarinkvistarna tills det har fin färg på båda sidor.
4
Rör frysta lingon med strösocker tills sockret smält.
