Du behöver
- 600 g Scan fläskytterfilé av rapsgris
- .5 dl Santa Maria vitlöksmarinad
- 400 g cocktailtomater
- knippe grön sparris
- 1 dl Eriks senap-lime dressing
- Sardellsmör
- 100 g rumsvarmt smör
- finhackade sardeller
- 0.5 dl hackad basilika
Gör så här
1
Marinera fläskytterfilén ca 10 minuter, gärna längre, i vi löksmarinaden. Grilla filén runt om tills den fått fin färg. Lägg den åt sidan på gallret och grilla indirekt under lock ytterligare ca 15 minuter, till en inner temperatur på 68°.
2
Grilla tomater och sparris ca 10 minuter. Lägg dem på ett fat och ringla över dressingen.
3
Blanda smör, sardeller och basilika. Lägg en klick sardellsmör på köttet medan det fortfarande är varmt.
