Du behöver

  • 6 st färskpotatisar
  • 250 g haricots verts
  • 1 st fänkålsstånd
  • 250 g cocktailtomater
  • 1 st rödlök
  • 4 msk dill hackad
  • 1,25 tsk fänkålsfrön nystötta
  • 4 msk olivolja
  • 1 st citron pressad saft
  • flingsalt
  • peppar nymald
  • 3 st pepparmakrillar
  • 2 st ägg hårdkokta
  • 3 dl jordgubbar
  • 1 dl svarta oliver
  • 2 msk kapris

Gör så här

1

Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt kallna. Skär potatisen i bitar.

2

Koka bönorna i lättsaltat vatten. Dela fänkålen, skär bort rotstocken och skiva den tunt. Dela tomaterna och skiva löken.

3

Blanda potatis, bönor, fänkål, tomater, lök, dill, fänkålsfrö, olivolja och citronsaft. Krydda med salt och peppar.

4

Dela makrillen i bitar, klyfta äggen och dela jordgubbarna.

5

Lägg upp potatissalladen på ett fat. Toppa med makrill, ägg, jordgubbar, oliver och kapris.

Fisk & skaldjur Huvudrätt Picknick Sallad Smårätter & tillbehör Sommar utflykt Vår