Du behöver
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl morot riven
- 1 tsk kanel
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g smör
150 g färskost
1.5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Garnera med:
200 g färskost
1 dl florsocker
0.5 dl hasselnötter hackade
citronskal
Ugn: 225°
10 bitar
Gör så här
1
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda i riven morot. Blanda kanel, bakpulver och mjöl, och sikta ner i smeten. Vänd försiktigt ihop till en smet. Bred ut smeten i en långpanna, 30×40 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda strax under mitten i ugnen, ca 7 minuter.
2
Vänd upp kakan på sockrat bakplåtspapper. Lossa bakplåtspappret och låt kakan svalna under plåten.
3
Fyllning: Vispa samman rumsvarmt smör, färskost, florsocker och vaniljsocker, och bred på kakan. Rulla ihop.
4
Garnering: Vispa ihop färskost och florsocker med elvisp tills det tjocknar. Spritsa krämen på rullen. Garnera med nötter och citronskal.
