Du behöver

  • 1 st röd paprika
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 200 g potatis kokt
  • 1 st salladslök knippa
  • olivolja till stekning
  • 4 st ägg
  • 1 dl mjölk

Servera med:

sallad
bröd

Gör så här

1
Skölj och tärna paprikan. Skala och hacka vitlöken. Skiva potatisen. Skölj salladslöken och skär den i 2–3 cm långa bitar.

2
Fräs paprika, vitlök, potatis och salladslök tills det blir varmt och utan att det får färg i en stekpanna med olja.

3
Vispa samman ägg och mjölk och häll över grönsakerna. Sänk värmen och stek tills äggen stelnat. Servera med sallad och bröd.

Huvudrätt Vegetarisk