Du behöver
- 300 g sötpotatis
- 1.5 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- olivolja till stekning
- 5 dl hönsbuljong av tärning
- färsk timjan
- 0.5 dl matlagningsgrädde
- salt peppar
- pressad citronsaft
- 50 g korv kryddig
Servera med:
färsk timjan
fullkornsbaguette
Gör så här
1
Skala och skiva potatisen. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs potatis och lök, vitlök i en gryta med olja.
2
Späd med buljongen och lägg i ett par kvistar timjan. Koka under lock i 20 minuter. Ta upp timjankvistarna och mixa soppan slät.
3
Värm soppan och tillsätt grädde. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Koka ett par minuter under omrörning.
4
Skiva korven och stek den tills den fått färg. Lägg korven i soppan tillsammans med timjan. Servera med baguette.
