Du behöver

  • 50 g kidneybönor torkade
  • 1 st gul lök
  • 2 st morötter
  • 1 msk olivolja
  • 5 dl grönsaksbuljong av tärning
  • 1.5 msk tomatpuré
  • 1 tsk färsk timjan
  • salt peppar

Servera med:

grekisk yoghurt
fullkornsbaguette

Gör så här

1
Tillaga de torkade bönorna enligt anvisningarna på förpackningen eller använd färdigkokta. Skala och hacka löken. Skala och tärna morötterna.

2
Fräs lök och morötter i en gryta med olja. Tillsätt buljong, tomatpuré och timjan. Koka i 10 minuter.

3
Tillsätt kokta bönor och koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med yoghurt och baguette.

Huvudrätt Vegetarisk