Du behöver
- 1 st gul lök
- 200 g morötter
- rapsolja till stekning
- 1.5 tsk curry
- 5 dl vatten
- 0.5 dl linser röda
- pressad citronsaft
- salt peppar
- 1 st selleristjälk
Vitlökskrutonger:
2 skiva lantbröd
1 st vitlöksklyfta
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Skala och skiva morötterna. Fräs lök och morötter i en gryta med olja, 5 minuter.
2
Tillsätt curry, vatten och avsköljda linser och koka i 20 minuter.
3
Mixa soppan slät. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Tillsätt strimlad selleri vid servering.
4
Rosta brödet och gnid brödskivorna med en snittad vitlöksklyfta. Dela brödskivorna i trekanter och servera till soppan.
