Du behöver
- 5 st gelatinblad
- 1 st vaniljstång
- 2.5 dl vispgrädde
- 5 dl mjölk
- 0.5 dl strösocker
- 100 g vit choklad
- 250 g mascarponeost
Apelsinsallad:
3 st apelsiner
2 st passionsfrukt
Garnera med:
citronmeliss
Gör så här
1
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
2
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång, frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull och sjud i 15 minuter. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i den varma mjölken.
3
Bryt chokladen i bitar och lägg ner i mjölken och rör om tills chokladen smält. Ta upp vaniljstången och vispa ner mascarponeosten. Häll upp i portionsglas och låt stå kallt för att stelna i minst 5 timmar.
4
Apelsinsallad: Skala apelsinerna och skär ut skinnfria klyftor. Blanda apelsin, passionsfruktkärnor ur en passionsfrukt. Fördela apelsinsalladen på pannacottorna. Skär den andra passionsfrukten i klyftor och lägg ovanpå apelsinsalladen. Garnera med citronmeliss och servera.
