Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st squash
- 1 st morot
- 1 st potatis stor av fast sort
- 1 st stjälkselleri
- 1 st paket bacon 140 g
- olivolja
- 1 l vatten
- 4 msk kycklingfond
- 1 st burk krossade tomater 400 g
- 1 st burk stora vita bönor 400 g
- 1 dl spagetti i små bitar
- 1 st basilikablad kruka
- flingsalt nymald peppar
Servera med:
olivolja
parmesanost
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök. Skär squash, morot och potatis i tärningar. Strimla selleri och bacon. Fräs alltsammans i en gryta med olja.
2
Tillsätt vatten, fond och krossade tomater och koka under lock, ca 15 minuter.
3
Skölj bönorna. Blanda i bönor och spagetti i soppan och koka tills spagettin är mjuk, ca 8 minuter.
4
Blanda i basilikablad och smaka av med salt och peppar. Låt var och en smaksätta sin soppa med lite olja och grovriven parmesanost.
