Du behöver
- 1 l rucolasallad
- 0.5 st galiamelon
- 250 g jordgubbar
- 1 st gurka
- 500 g räkor med skal
Dressing:
0.5 st chilipeppar röd spansk
1 st lime pressad saft
1 msk honung gärna akaciahonung
3 msk majsolja
salt, svartpeppar
Servera med:
bröd
Gör så här
1
Skölj salladen och slunga den torr. Ta ut kulor med ett kuljärn ur melonen. Snoppa och dela jordgubbarna. Dela, kärna ur och skiva gurkan. Skala räkorna, spara några till garnering. Lägg alltsammans i en skål och blanda om.
2
Dressing: Kärna ur och finhacka chilin. Blanda chili, limesaft, honung och olja. Smaka av med salt och peppar. Vid servering: Ringla dressingen över salladen och garnera med hela räkor. Servera med bröd.
