Du behöver

  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 1 bitar rotselleri
  • 1 bitar kålrot
  • 1 st röd paprika
  • 3 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 2 dl passerade tomater
  • salt och peppar

Färskostkräm:

1 dl färskost
1 msk basilika
1 msk persilja
salt och peppar

Servera med:

bröd

Gör så här

1
Skala och tärna rotfrukterna. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Koka upp vatten, buljongtärning och tomater i en kastrull. Tillsätt rotfrukterna och sjud i ca 10 minuter. Tillsätt paprikan. Smaka av med salt och peppar.

2
Färskostkräm: Mixa färskost, basilika och persilja. Smaka av med salt och peppar. Lägg klickar i soppan och servera med bröd.

Huvudrätt Vegetarisk