Du behöver

  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 10 cm purjolök
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0.5 st zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk tomatpuré
  • 7 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 1 dl pasta spagetti i bitar
  • 50 g pepparsalami
  • salt och peppar
  • 2 msk hackad persilja

Servera med:

bröd

Gör så här

1
Skala och tärna morot och palsternacka. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Strimla zucchinin. Fräs allt i en gryta med olja.

2
Tillsätt tomatpuré och fräs lite till. Häll i vatten, buljongtärning och timjan och koka upp. Lägg i pastan och koka tills den är klar.

3
Strimla salamin och lägg i soppan. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med bröd.

Soppa