Du behöver
- pasta linguini eller spagetti
- 150 g rökt sidfläsk eller bacon
- 2 st vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 2 st äggulor
- 1 dl parmesanost riven
- salt svartpeppar
Servera med:
4 st äggulor
parmesanost riven
olivolja
Gör så här
1
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten. Låt pastan rinna av i ett durkslag och lägg över i en stor uppvärmd skål.
2
Tärna sidfläsket. Skala och finhacka vitlöken. Knaperstek fläsket i en stekpanna med olja. Tillsätt vitlöken på slutet.
3
Vispa äggulorna i en skål och vänd ner i pastan tillsammans med fläsk och vitlök. Tillsätt parmesanost och lite salt.
4
Mal över rikligt med svartpeppar. Servera med extra äggulor och riven parmesan, och ringla över lite olivolja.
