Du behöver
- 0.5 st gul lök
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk rapsolja
- 4 dl vatten
- 0.5 st grönsaksbuljongtärning
- 2 dl matvete
- 0.5 dl hackad persilja
- 200 g kidneybönor
- 200 g kokta kalla potatisar
- 1 msk inlagd jalapeño
- 0.5 tsk torkad timjan
- 1 msk potatismjöl
- 1 st ägg
- salt och peppar
- smör eller margarin till stekning
Servera med:
turkisk yoghurt
sallad
Gör så här
1
Skala och hacka löken. Fräs lök och tomatpuré i en kastrull med olja. Tillsätt vatten och buljongtärning, och koka upp. Lägg i matvetet och sjud under lock i 15 minuter. Vänd ner hackad persilja.
2
Skölj bönorna väl. Mixa hälften av bönorna och hacka resten. Blanda mixade och hackade bönor, mosad potatis, jalapeno, timjan, potatismjöl och ägg. Salta och peppra och forma till biffar. Stek biffarna i en stek-panna med smör, 1 minut per sida. Servera med tomtkokt matvete, yog-hurt och sallad.
