Du behöver
- 2.5 dl bulgur
- 5 dl grönsaksbuljong
- 3 st schalottenlökar
- 1 dl grovhackad pistaschmandel
- 2 dl bladpersilja hackad
- 2 dl hackad dill
- 3 msk pressad citronsaft
- 3 msk olivolja
- flingsalt
- nymald peppar
- laxfilé ca 400 g varmrökt
- 4 dl jordgubbar tärnade
Gör så här
1
Koka bulgur, i buljongen, under lock i ca 10 minuter. Låt kallna.
2
Blanda bulgur, hackad lök, pistaschmandel, örter, citronsaft och olja. Smaka av med salt och peppar.
3
Skär laxen i mindre bitar. Vänd ner lax och jordgubbar i salladen vid servering.
