Du behöver

  • 150 g köttfärs
  • 0.5 st gul lök
  • 1 msk smör eller margarin
  • 2 st potatis
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 6 dl vatten
  • 1 msk tomatpuré
  • salt och peppar
  • 0.5 st röd paprika

Örtkräm:

1 dl crème fraîche
2 msk hackad persilja

Gör så här

1
Fräs färs och hackad lök i en kastrull med smör. Skala och tärna potatisarna och rör ner i köttfärsen.

2
Tillsätt buljongtärning, vatten och tomatpuré och koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Dela, kärna ur och tärna paprikan och lägg ner i soppan.

3
Örtkräm: Rör ihop crème fraiche och persilja och krydda med salt och peppar. Servera till soppan.

Huvudrätt Soppa