Du behöver
- 600 g blandade rotfrukter morot, palsternacka, sötpotatis, rödbeta
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
Dressing:
0.5 st citron rivet skal och pressad saft
1 msk hackad färsk rosmarin
0.5 st röd chilipeppar
1 msk flytande honung
2 msk olivolja
Gör så här
1
Skala rotfrukter och vitlök. Dela rotfrukterna till lika stora bitar. Hacka vitlöken grovt.
2
Lägg över alltsammans på en plåt med bakplåtspapper och blanda med olja, salt och peppar. Rosta i ugnen i 25 minuter.
3
Dressing: Blanda citronskal och -saft, rosmarin, hackad chili, honung och olja, och ringla över rotfrukterna. Servera till den burgundiska biffen.
