Du behöver

  • 250 g edamamebönor
  • 1 st squash grön
  • 1 st gul lök
  • 125 g quornstrimlor
  • 1 msk olja
  • 1 st 1 burk tomater i filéer 400 g, det går även bra med krossade tomater
  • salt och peppar
  • oregano torkad

Servera med:

pasta kokt vit fiber
bröd ev

Gör så här

1
Koka edamamebönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Sprita bönorna, d v s ta ut bönorna ur bönskidorna.

2
Tärna squashen. Skala och hacka löken. Stek quornstrimlorna i en stekpanna med olja, enligt anvisningar på förpackningen. Tillsätt squash och lök och stek i 3 minuter.

3
Späd med tomatfiléerna och tillsätt bönorna, och koka upp. Smaka av med salt, peppar och oregano. Servera med nykokt pasta och ev bröd.

Huvudrätt Vegetarisk