Du behöver
- 1 kg kycklingfilé
- salt och peppar
- 2 msk smör eller margarin
Citrondressing:
2 st citron
0.5 dl sky från kycklingen
1 dl ljust muscovadosocker
1 st röd chilipeppar
Garnera med:
citron
persilja
Ugn: 175º
Gör så här
1
Putsa kycklingen och krydda med salt och peppar. Bryn runt om i en stekpanna med smör.
2
Lägg över i en form och stek klart i ugnen tills innertemperaturen är 70º. Låt svalna.
3
Pressa saften ur citronerna och koka upp i en kastrull tillsammans med kycklingsky, socker och skivad chili.
4
Koka till en tjockflytande konsistens och låt svalna. Skiva kycklingen och lägg upp på ett fat.
5
Ringla över dressingen. Skiva citronen och skär i bitar. Fördela över kycklingen tillsammans med persiljeblad.
