Du behöver

  • 2 st morötter
  • 100 g champinjoner
  • 1 st paprika gul
  • 1 msk olivolja
  • 70 g babyspenat
  • 150 g halloumiost
  • 2 msk solroskärnor

Dressing:

1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
1 msk olivolja
salt och peppar

Gör så här

1
Skala och strimla morötterna. Dela svampen i kvartar och skär paprikan i bitar.

2
Fräs morötter och svamp i olja tills morötterna börjar mjukna. Lägg i paprika och babyspenat och vänd runt. Ta upp grönsakerna och lägg dem på ett fat.

3
Skiva osten och stek i olja i stekpanna tills den fått fin färg på båda sidor. Lägg osten på grönsakerna och över solroskärnor.

4
Dressing: Blanda ingredienserna och ringla dressingen över salladen.

Förrätt Huvudrätt Smårätter & tillbehör