Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör eller margarin
- 2 msk kallt vatten
Fyllning:
250 g brieost
100 g grönmögelost t ex St Agur
1 st mango mogen
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
3 st ägg
25 g valnötter
Ugn: 225°
Gör så här
1
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen och lägg i en pajform. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.
2
Skär brieosten i skivor och grönmögelosten bitar. Dela mangon i två halvor och skär klyftor och skär bort skalet.
3
Lägg ost och mango i pajskalet. Vispa ihop mjölk, grädde och ägg och häll i formen. Strö över valnötter och grädda i 30 minuter.
