Du behöver

  • 10 cm purjolök
  • 250 g broccoli
  • 1 st potatis
  • 1 msk olja
  • 5 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljongtärning
  • 0.5 dl matlagningsgrädde
  • salt och peppar

Toast:

1 dl riven ost
3 msk örter basilika
2 skiva fullkornsbröd

Ugn: 250°

Gör så här

1
Skölj och skiva purjolöken. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och tärna potatisen. Fräs purjolök, broccoli och potatis i en kastrull med olja.

2
Späd med vatten och buljongtärning och koka i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

3
Toast: Blanda ost och örter och fördela på bröden. Gratinera högt upp i ugnen i ca 5 minuter. Servera till soppan.

Huvudrätt Soppa