Du behöver
- 0.5 st rödkålshuvud
- 2 st äpplen
- 10 cm purjolök
- 100 g torkade tranbär
- 0.5 dl pinjenötter
Dressing:
0.5 dl äppeljuice konc
0.5 dl vatten
0.5 dl solrosolja
salt, svartpeppar
Gör så här
1
Skölj och strimla rödkålen fint med en osthyvel eller en s k mandolin. Dela, kärna ur och skiva äpplena tunt. Skär purjolö-ken i tunna skivor. Blanda allt i en skål och strö över tranbär och rostade pinjenötter. Kärnorna rostas i torr het stekpanna.
2
Dressing: Vispa samman äppeljuice, vatten och solrosolja i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen. Servera på julbordet.
