Du behöver
- 500 g morötter
Marinad:
1 st apelsin finstrimlat skal och pressad saft
1 st schalottenlök
2 msk råströsocker
1 krm Chili explosion kryddkvarn
1 tsk ingefära strimlad färsk
1 st kanelstång
2 msk solrosolja
Gör så här
1
Skala och skär morötterna i avlånga bitar. Koka dem nätt och jämt mjuka i lättsaltat vatten och låt dem rinna av i en sil.
2
Blanda apelsinskal och saft med skivad lök, socker, chili, ingefära, kanelstång i en kastrull och sjud 5 minuter. Kyl kastrullen i kallt vattenbad. Tillsätt oljan.
3
Blanda morötterna med marinaden och låt stå i kylen i 2 timmar. Servera på julbordet.
