Du behöver

  • 2 st ägg
  • 4 msk vatten
  • salt och peppar
  • smör eller margarin till stekning
  • 400 g skivad kallrökt lax
  • 0.5 st avokado
  • 2 msk färskost
  • 1 msk riven pepparrot

Servera med:

6 st brödskivor
blandad sallad

Gör så här

1
Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar och stek en tunn omelett i stekpanna med smör. Stjälp upp och låt svalna.

2
Lägg ut hälften av laxskivorna lite omlott på plastfolie. Lägg på omeletten och lägg på resten av laxskivorna.

3
Mosa avokadon och blanda med färskost och pepparrot. Bred ovanpå laxen. Rulla ihop till en rulle. Låt gärna rullen ligga i kylen en stund.

4
Skär rullen i tjocka skivor och servera med rostade eller stekta brödskivor och sallad.

Förrätt