Du behöver

  • 3 dl vatten
  • 1 dl smör rapsolja
  • 3 dl glutenfri mjölmix Finax
  • 1 msk potatismjöl
  • 4 st ägg

Fyllning:

2 dl vispgrädde
1 st mangopuré barnmatsburk

Ugn: 200º

Gör så här

1
Petit choux: Koka upp vatten och smör- & rapsolja och tillsätt mjölmixen under kraftig omrörning. Dra kastrullen från värmen, sikta i potatismjölet och rör om. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt om-rörning.

2
Klicka ut smeten till runda toppar, drygt en matsked, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Låt svalna på galler.

3
Fyllning: Blanda vispad grädde med mangopuré. Klipp upp petit chouxerna i ena sidan och fyll dem med mangogrädden. De fyllda petit chouxerna går att frysa.

Dessert Glutenfritt Kakor & bullar