Du behöver
- 10 g jäst
- 2.5 dl mjölk 37
- 1.5 dl bovetemjöl
- 1 dl vetemjöl
- 0.75 st gräddfil
- 1 st ägg äggula och äggvita delade
- 1 krm salt
Servera med:
100 g löjrom eller annan rom på burk
2 dl crème fraîche
1 st rödlök
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Rör ut jästen i den ljumma mjölken. Tillsätt bovetemjöl och vetemjöl, gräddfil, äggula och salt. Vispa smeten slät och låt jäsa 30 minuter.
2
Vispa äggvitan hårt. Vänd ner den i smeten, rör försiktigt så allt blandar sig.
3
Grädda plättar i en väl smord plättlagg, ca 2 minuter per sida. Servera blinierna med löjrom, crème fraiche och hackad rödlök.
