Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 150 g smör eller margarin
- 3 msk kallt vatten
Fyllning:
5 dl riven ost cheddar och västerbotten
3 st ägg
2.5 dl mjölk
salt och peppar
Topping:
150 g skalade räkor
100 g mango
2 msk persilja
Ugn: 225°
Det här behövs till 4–6 port:
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig deg. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut och lägg i portionsformar. Låt stå kallt i 30 minuter.
2
Fyllning: Strö osten i pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i formarna. Grädda i ca 15 minuter.
3
Topping: Blanda räkor, mango och hackad persilja och toppa pajerna med röran.
