Du behöver
- 2 st päron
Deg:
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl havrekli
75 g smör
2 msk vatten
Garnera med:
sötmandel
apelsinskal
Servera med:
lätt crème fraiche eller gräddfil
Ugn: 225º
Det här behövs till 4–5 port:
Gör så här
1
Blanda vetemjöl och havrekli, och finfördela det kylskåpskalla fettet däri till en grynig massa. Tillsätt drygt 2 msk kallt vatten och forma till en deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter.
2
Rulla en liten bit av degen till en tunn längd att kanta bottenplattan med. Kavla ut resten av degen till en rund platta, 21 cm i diameter
3
Lägg den runda plattan i en form eller på en plåt täckt med bakplåtspapper och kanta med längden. Nagga med en gaffel runt om och i bottnen.
4
Dela de sköljda päronen och skär dem i klyftor. Lägg klyftorna i formen och grädda flarnet mitt i ugnen i ca 20 minuter.
5
Flisa eller hacka sötmandel och riv apelsinskalet grovt, och garnera med det. Servera med crème fraiche eller gräddfil.
