Du behöver

  • 4 st päron 4 stora eller 8 små
  • 1 st citron
  • 225 g lingon frysta
  • 1 l lingondricka drickfärdig
  • 1 dl socker
  • 1 st chilipeppar
  • 2 st stjärnanis
  • 2 st kanelstänger
  • 5 cm färsk ingefära
  • 3 dl grädde
  • 2 msk ingefära finhackad syltad

Garnera med:

ingefära syltad
mynta

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skala päronen och lägg dem i en skål med vatten och pressad citronsaft. Koka upp lingon, lingondricka och socker i en kastrull.

2
Dela chilin på längden, kärna ur och lägg i kastrullen tillsammans med stjärnanis, kanelstänger och skivad ingefära. Koka i 10 minuter.

3
Lägg i päronen och koka sakta tills de är mjuka, ca 15 minuter. Låt kallna i lagen.

4
Vispa grädde och rör i 2 tsk av lagen och hackad ingefära. Garnera med hackad, syltad ingefära och mynta och servera till päronen.

Dessert