Du behöver
- 50 g jäst (1 pkt)
- 1 dl kall mjölk
- 0.5 dl strösocker
- 1 st ägg hälften används i degen och resten till pensling
- 150 g smör eller margarin
- 7 dl glutenfri mjölmix jag använde Lailas glutenfria mix
Fyllning:
2.5 dl äpple grovrivet, med skal
1.5 tsk ingefärsrot finriven
Pensla med:
ägg
Ugn: 250°
Gör så här
1
Börja med fyllningen. Blanda grovrivet äpple och finriven ingefära.
2
Smula ner jästen i en bunke och rör ut med den kalla mjölken. Tillsätt sockret, hälften av det uppvispade ägget och 5 dl av mjölmixen.
3
Klicka i fettet och arbeta in det. Tillsätt ytterligare 1 1/2–2 dl mjölmix och arbeta till en smidig deg.
4
Lägg degen på “mjölmixat” bakbord och dela degen i tre delar.
5
Kavla ut varje degbit till en tunn platta och skär eller sporra i 10×10 cm stora rutor.
6
Lägg en dryg matsked av fyllningen på varje ruta. Vik först i hop så att du får en trekant. Vik sedan de två spetsarna i trekanten in mot mitten och tryck till.
7
Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i ca 60 minuter. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, till lagom färg. Bullarna kan frysas.
