Du behöver

  • 1 pkt paket kokta röda linser 380 g
  • 1 dl parmesanost grovriven
  • 1 st citron saft av
  • 1 dl hackade örter t ex basilika och persilja
  • salt och peppar
  • 0.5 kruka basilika
  • 3 dl turkisk yoghurt
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 50 g sallat blandad
  • 8 skiva parmaskinka
  • 1 st cantaloupemelon
  • 0.5 st gurka
  • 8 st jordgubbar

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skölj linserna väl och låt dem rinna av. Blanda med parmesan, citronsaft och örter. Smaka av med salt och peppar.

2
Mixa basilika, yoghurt, vinäger och vitlök till en dressing.

3
Lägg upp sallat, parmaskinka, melon i klyftor, linser och gurkan i halvmånar. Toppa med jordgubbar och servera med dressing.

Huvudrätt