Du behöver
- 600 g räkor med skal
- 200 g sparris färsk grön
- 10 cm gurka
- 1 st sallat 70 g
- 2 st hårdkokta ägg
- 1 st lime
Dressing:
2 dl lätt crème fraiche
2 msk hackad gräslök
25 g röd stenbitsrom
salt och peppar
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Skala räkorna. Bryt av nedersta delen på sparrisen och koka resten i saltat vatten i 3 minuter. Spola kall.
2
Strimla gurkan. Fördela sallat, sparris, räkor och gurka i portionsglas. Skala och dela äggen i klyftor och lägg i skålarna. Garnera med limeklyfta.
3
Blanda crème fraiche, gräslök och rom. Smaka av med salt och peppar. Servera till salladen med lite bröd.
