Du behöver

  • 100 g champinjoner
  • 4 st sparris frysta
  • smör +1 msk eller
  • margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • salt svartpeppar
  • 4 st ägg
  • 0.5 dl vatten

Till servering:

4 skiva skinka rökt
sallad

Det här behövs till 2 port:

Gör så här

1
Skiva svamp och sparris och fräs i smör tills vätskan kokat in. Strö över mjöl och rör om.

2
Späd med mjölk och koka i 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Vispa upp äggen med vatten och krydda med salt och peppar.

3
Stek en stor eller två små omeletter i smör på svag värme tills den “stannat”.

4
Vik omeletten dubbel och lägg stuvning emellan. Servera med skinka och en sallad till.

Huvudrätt