Du behöver
- 1 st burk majskorn 198 g
- 1 st bananschalottenlök hackad
- 2 tsk matfett
- 1 msk grönsaksfond konc
- 6 dl vatten
- salt och peppar
- färsk timjan
Quesadillas:
1 dl riven ost
2 skiva skinka rökt
2 st tortillabröd fullkorn
2 tsk matfett
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Låt majsen rinna av i en sil. Fräs lök och majs i en gryta med matfett. Tillsätt fond och vatten. Koka på medelvärme, ca 5 minuter.
2
Mixa majsen i grytan med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
3
Lägg riven ost och skinka på det ena tortillabrödet. Lägg över det andra brödet och tryck ihop dem.
4
Stek bröden på båda sidor i en stekpanna med matfett tills osten smält och bröden fått färg. Ta upp och dela quesadillan i sex bitar. Garnera med timjan.
