Du behöver
- 1 kg päron små, fasta
Lag:
6 dl vatten
6 dl strösocker
1 bitar färsk ingefära
1 st vaniljstång
Till serveringen:
grädde päronkonjak
Det här behövs för 1 kg små päron:
Gör så här
1
Blanda vatten och strösocker i en gryta och koka upp. Tillsätt skalad skivad ingefära och snittad vaniljstång. Skrapa ur de svarta fröna och lägg i sockerlagen. Låt lagen koka 10 minuter.
2
Skala päronen och skrapa skaftet med en vass kniv. Lägg ner päronen i lagen och låt dem sjuda tills de är mjuka, känn efter med en sticka.
3
Ställ grytan i ett kallt vattenbad och låt päronen kallna i lagen. Förvara päron och lag i en glasburk med lock. Servera päronen med vispad grädde smaksatt med Xanté, päronkonjak.
