Du behöver

  • 1 st morot
  • 6 st salladslökar
  • 2 st rödlökar
  • 6 st ostronskivling eller champinjoner
  • 6 st minimajs färska
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 200 g vitkål strimlad
  • 2 msk olja
  • 0.5 dl ljus soja
  • 2 msk sweet chilisås
  • lime saften av 1
  • 1 l vatten
  • 2 st grönsaksbuljongtärningar
  • salt och peppar
  • 100 g nudlar
  • keso

Gör så här

1
Skala och strimla moroten och skär salladslöken i 3 cm långa bitar. Skala, dela och skiva rödlöken.

2
Dela svamp och minimajs i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken.

3
Fräs morot, salladslök, vitkål, svamp och vitlök i olja några minuter.

4
Tillsätt soja, sweet chilisås, limesaft, vatten och buljongtärningar, och koka i 5 minuter.

5
Lägg i minimajsen och smaka av med salt och peppar. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och fördela i portionsskålar. Häll på soppan och servera med en klick keso.

Vegetarisk