Du behöver

  • 1.5 dl sötmandel skållad
  • 1 dl cashewnötter
  • 200 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 msk pulverkaffe av espressotyp
  • 3 st ägg
  • 3 dl vetemjöl

Garnera med:

50 g mörk choklad
0.5 dl cashewnötter

Till servering:

jordgubbar

Ugn: 175°

Det här behövs till 8 bitar:

Gör så här

1
Smörj och bröa en form med löstagbar kant 23 cm i diameter. Rosta mandel och nötter i en torr stekpanna tills de får färg.

2
Smält smöret i en stor kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner socker, kakao, vaniljsocker och kaffepulver.

3
Rör i äggen ett i taget och till sist nötter och mandel blandat med mjölet.

4
Häll smeten i formen och grädda i 25 minuter. Låt kakan kallna. Ringla över smält choklad och strö över några cashewnötter. Servera med jordgubbar och Vaniljkesella.

Kommentar:
Kakan håller ca 2 veckor i kyl och går även bra att frysa.

Kakor & bullar