Du behöver

  • 2 st morötter
  • 2 st palsternackor
  • 1 st paprika gul + 1 röd
  • 1 st squash
  • 1 st aubergine
  • 1 st fänkål
  • 1 st purjolök
  • 1 st rödlök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk torkad timjan eller 1 knippe färsk
  • flingsalt
  • svartpeppar nymald
  • 2 msk solrosfrön

Ugn: 200°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Skölj, skala och skär grönsaker och rotfrukter i grova bitar. Ansa och skär purjolöken i stora bitar, skär rödlöken i klyftor. Hacka vitlöksklyftorna.

2
Lägg alltsammans i en smord form. Ringla över olivoljan, krydda med timjan, salt och peppar. Vänd om ordentligt i formen så att både grönsaker, rotfrukter och lök får ta smak av olivolja och kryddor. Tillaga ca 45 minuter i ugnen. Strö över solrosfrön mot slutet av tillagningstiden.

Vegetarisk