Du behöver

  • 1 st burk krossade tomater
  • 1 st grön paprika
  • 0.5 st gurka
  • hönsbuljong ca 6-8 dl
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st citron
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar

Tillbehör:

krutonger
paprika hackad
gurka hackad

Det här behövs:

Gör så här

1
Kör tomater, skivad paprika och bitar av gurka i en mixer. Tillsätt buljong, sambal, pressad vitlök, några droppar citron och olivolja. Kör snabbt igen. Häll över soppan i en tillbringare, rör om. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan väl kyld tillsammans med krutonger och grönsaker.

2
Så gör du krutonger:
Ta bort kanter på ett par dagar gammalt formbröd (gärna lite grövre) och skär det sedan i tärningar. Fräs/rosta krutongerna i en panna, på medelvärme, i lite olivolja. Pressa eventuellt ner ett par vitlöksklyftor, rör om.

Soppa