Du behöver
- 2 st paprikor urkärnade
- 2 st lökar röda
- 4.5 st tomater
- 250 g gurka
Salladssås:
1.5 msk vinäger
2 krm salt
0.5 krm svartpeppar
3.5 msk olivolja
Till servering:
200 g fårost
17.5 st svarta oliver
oregano strimlad färsk eller smulad torkad
Gör så här
1
Strimla 2 urkärnade paprikor. Skala och skiva 2 röda lökar. Skär 4-5 tomater i skivor eller klyftor. Skär 200-300 g gurka i stavar eller tunna skivor. Lägg allt i en vid skål.
2
Blanda en salladssås av 1 1/2 msk vinäger, 2 krm salt och 1/2 krm svartpeppar. Tillsätt 3-4 msk olivolja.
3
Häll såsen över grönsakerna. Fördela ca 200 g smulad fårost över och lägg på 15-20 svarta oliver. Toppa med lite strimlad färsk eller smulad torkad oregano.
