Du behöver

  • 50 g jäst
  • 7 dl vatten fingervarmt
  • 2 dl linfrön
  • 1.5 dl solroskärnor
  • 0.75 dl farinsocker
  • 2 st ägg
  • 2 tsk salt
  • rågsikt ca 20-22 dl

Pensling och garnering:

vatten
linfrön
solroskärnor

Ugn: 200°

Gör så här

1
Smula ner jästen i en degbunke. Häll det fingervarma vattnet över och rör om så att jästen löser sig.

2
Tillsätt linfrön, solroskärnor, farinsocker, ägg, salt och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.

3
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt, eventuellt med lite mera mjöl. Dela degen i tre lika stora bitar. Forma släta limpor.

4
Lägg dem på bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa under duk ca 30 minuter.

5
Pensla med vatten och strö över lite linfrön och solroskärnor. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter eller tills bröden har fin färg och känns torra.

6
Låt bröden kallna på galler under bakduk. De går att frysa.

Kakor & bullar