Du behöver
- 8 st potatis
- 1 st purjolök
- 1 st squash liten
- 1 st morot
- 1 l hönsbuljong
- 1 tsk körvel
- salt och peppar
Tomatsandwich:
8 skiva formbröd nyckelhålsmärkt
3.5 st tomater
basilika några kvistar
salt
peppar nymalen
3.5 msk cheddarost riven
Det här behövs till 4 port:
Gör så här
1
Tärna och stek squashen. Skala och skär under tiden potatisen i strimlor och moroten i skivor. Hacka purjolöken grovt. Vänd ner potatis, morot och purjolök i kastrullen. Rör om och häll över buljongen. Låt allt puttra ca 10 minuter. Smaksätt med körvel, salt och peppar.
2
Skiva tomaterna och lägg dem på 4 av bröden. Krydda med basilika, salt och peppar. Fördela cheddarosten på toppen av tomaterna. Lägg på de andra brödskivorna. Lägg in mackorna i ett “smörgåsjärn” eller våffeljärn några minuter, tills osten smält och bröden fått färg. Skär dem på diagonalen och servera dem till soppan.
