Du behöver

  • 4 skiva rågbröd
  • 4 st spättafiléer
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 st ägg
  • 1.5 dl ströbröd
  • 1 krm peppar
  • 1 tsk salt

Remouladsås:

1 dl majonnäs
2 msk gräddfil
1 msk bostongurka
2 tsk kapris
1 msk hackad persilja

Garnering:

salladsblad
12 st skalade räkor
citronskivor
krasse

Det här behövs till ca 4 port:

Gör så här

1
Bred eventuellt lite smör på brödskivorna. Rör samman alla ingredienserna till remouladsåsen.

2
Skölj fisken och låt den rinna av. Lägg mjöl på en tallrik. Vispa upp ägget på en annan tallrik. Blanda samman ströbröd med salt och peppar på en tredje tallrik.

3
Doppa först spättfiléns båda sidor i mjölet, sedan i ägget och sist i ströbrödsblandningen. Stek spättan frasig på svag värme i lite matfett, ca 3 minuter per sida.

4
Täck brödskivorna med salladsblad. Lägg en ny-stekt spättfilé på varje och toppa med remouladsås. Garnera med räkor, citron och krasse.

Kommentar:
Bjud gärna en sallad till mackorna.

Huvudrätt Smörgåsar & wraps