Du behöver

  • 25 g jäst
  • 4 dl kallt vatten
  • 2 msk matolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 dl riven ost
  • 2 dl durumvetemjöl
  • vetemjöl ca 8 dl special med fullkorn

Pensling och garnering:

vatten
riven ost

Ugn: 250°

Gör så här

1
Smula ner jästen i en degbunke och rör ut den med kallt vatten. Tillsätt matolja, salt, socker och riven ost.

2
Arbeta in durumvetemjöl och det mesta av vetmjöl special med fullkorn. Arbeta degen kraftigt tills den är blank och smidig.

3
Dela degen i ca 16 lika stora bitar. Forma runda bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Täck plåten med plastfolie och ställ den i kylen över natten.

4
Pensla bullarna med kallt vatten och strö över riven ost.

5
Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter eller tills bullarna har fin färg och känns torra. Låt bullarna svalna på galler under duk.

Kakor & bullar