Du behöver
- 200 g skinka rökt
- 400 g broccolibuketter
- 1 dl riven ost
- 1 dl ädelost riven
- 4 st ägg
- 2.5 dl matlagningsgrädde
- 1 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 1 krm peppar
Smuldeg:
2 dl vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 msk vatten
Ugn: 200°
Det här behövs för 4-6 port:
Gör så här
1
Tärna skinkan. Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den är knappt mjuk. Låt den rinna av.
2
Smörj en pajform, ca 24 cm i diameter, och fördela broccoli och skinka i den. Strö över ostsorterna.
3
Vispa samman äggen med grädde, mjölk, salt och peppar. Häll det över osten.
4
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
5
Gör under tiden smuldegen genom att finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop allt till en smulig deg.
6
Strö smuldegen över pajen och grädda i ytterligare ca 20-25 minuter.
